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SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE AJOS Y LECHE

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  • Tiempo: 30-45 minutos
  • Dificultad: Baja
  • Nº comensales: 4
  • Visitas: 1842
  • Categoría: Segundos platos
  • Subido el:: 19 Noviembre 2013

Introducción

Si es que la carne me encanta, asi, sola. Pero con una salsa... eso ya son palabras mayores. Y luego untar, y rebañar, y no dejar ni un rastro. Propongo esta curiosa receta, que me parece sencilla y con un muy buen resultado.
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Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo (unos 800 grs), sin trocear
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 1/2 litro de leche
  • 100 ml de leche evaporada
  • 4 dientes de ajo sin pelar
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • pimienta blanca, nuez moscada y sal
  • Pasos

    Primero preparamos la carne, para lo que salamos el solomillo y lo untamos con la mostaza.

    Por otro lado, en una cazuela o sartén grande ponemos el aceite y cuando este caliente rehogamos el solomillo, dorándolo bien por lodos los lados.

    Añadir a la cazuela los ajos, la leche entera y la evaporada. Cocer a fuego lento durante 30 minutos.

    Retira el solomillo y los ajos del fuego. Pela  los ajos y vuelve a echarlos en la salsa. Tritura todo junto y pasa la salsa por un colador para que quede mas limpia. Reduce la salsa en el fuego hasta que espese un poco. Dale un punto de pimienta y nuez moscada.

    Cortar el solomillo en rodajas y agregar a la salsa.

    http://recetillasdemer.blogspot.com.es/2013/05/solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-ajos-y.html

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    Item Tag

    salsa, solomillo

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