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Salsas

Salsa pesto genovés
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Salsas
  • Tiempo: 20-30 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Salsa pesto genovés

El pesto es la salsa más famosa que tienen en Génova, representa a toda una región, la Liguria y es un icono gastronómico, tanto que existe "il consorzio del pesto", encargado de regular el uso de la salsa y mantener la receta original. Esta receta se puede preparar en la batidora para ahorrar tiempo, pero yo os voy a enseñar a hacerla de la forma tradicional, con maza y mortero.
Ghee o mantequilla clarificada
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Salsas
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 10

Ghee o mantequilla clarificada

El ghee es originario del subcontinente indio y es la versión más saludable de la mantequilla. Una de sus ventajas viene dada por su elevado punto de humeo, superior al de la mantequilla convencional, que hace que se puede utilizar para cocinar o saltear a fuego fuerte sin que se queme. Además ten en cuenta que los aceites de semillas, como el de girasol, se oxidan con mucha facilidad y pueden resultar perjudiciales para nuestro organismo cuando se utilizan para cocinar, freír o saltear. Otra de las ventajas del ghee es que se conserva durante mucho más tiempo que la mantequilla, incluso meses, a temperatura ambiente. También es un saludable sustituto de esta en las recetas de repostería y todo un manjar untado en pan para el desayuno. ¡Qué más se puede pedir! En medicinas ancestrales como el ayurveda, originaria de la India, el ghee es un alimento muy valorado, y afirman que su consumo promueve la longevidad, la salud y el bienestar en general. Los beneficios de consumir ghee, explicados con más detalle, los puedes encontrar en mi blog. ¡Espero que te guste la receta! En mi blog encontrarás más recetas sabrosas y saludables :)
Salsa tatemada
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Salsas
  • Tiempo: 20-30 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Salsa tatemada

Les presento una salsa muy tipica de México. La puedes encontrar sobretodo en las Taquerías y es muy muy fácil de preparar. 
Crema de calabaza
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Primeros platos | Salsas
  • Tiempo: 20-30 minutos
  • Tipo de receta: Ligera
  • Nº comensales: 4

Crema de calabaza

Deliciosa cremosa cremita de calabaza, realmente dulce e ideal para los días fríos.
Mojo Picon
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Salsas
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Ligera
  • Nº comensales: 4

Mojo Picon

La rica salsa canaria, picante 
Salsa pesto
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Salsas
  • Tiempo: 0-5 minutos
  • Nº comensales: 4

Salsa pesto

La salsa pesto es una de las más utilizadas en la cocina italiana, ya que contiene ingredientes que son referentes en la dieta mediterránea. Sirve igual para pastas, que para ensaladas o carnes, y además... se puede congelar!!