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Pasta Arrabiatta

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  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Dificultad: Baja
  • Precio (€): 0-5
  • Nº comensales: 2
  • Visitas: 1486
  • Categoría: Primeros platos
  • Subido el:: 18 Noviembre 2013

Introducción

 La pasta arrabiatta, o pasta con salsa de tomate picante, es un plato muy sencillo, rapidísimo de hacer y que cuidando algunos detalles se convertirá en vuestro plato estrella.   Si queréis un plato diez hay que cuidar la cocción de la pasta y los ingredientes. Para lo primero, leed esta entrada ( http://www.elbuchinche.blogspot.com.es/2013/10/pasta.html ) en la que os cuento algún truquillo para que la pasta os quede perfecta. En cuanto a los ingredientes, yo utilizo la fritada y el tomate frito de Hacendado (Mercadona), el sabor del tomate es espectacular, realza muchísimo los platos y además a buen precio! La fritada la podéis hacer vosotros mismos, seguro que queda un plato riquísimo, pero se tardaría más y entonces esta receta ya no sería el chollo que es: en menos de 20 minutos tendréis un plato de pasta picante con el que dejaréis a vuestros comensales con la boca abierta. Y para subir del sobresaliente a la matrícula de honor cito la recomendación que Afonso López Alonso hace en su libro "Comer bien a diario": "Os recomiendo por experiencia tres marcas: Barilla, la marca blanca de Hipercor y Garolfalo".
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Ingredientes

  • 200g de pasta
  • 1 diente de ajo
  • 2 cayenas
  • 190g de fritada
  • 190g de tomate frito
  • 1/2 cucharada sopera de aceite de oliva
  • Pasos

     0 - Recordad que lo ideal es que la salsa esté terminada para cuando la pasta acabe de cocerse. La salsa tiene que esperar a la pasta y no al revés. Echad un ojo al resto de trucos para la perfecta cocción en la entrada que os he mencionado antes.

    1 - Cortamos el ajo y las cayenas en trozos muy pequeños. A mi me gusta dejar los trocitos de cayena en la salsa pero si queréis una salsa arrabiatta-baby (menos picante), dejad la cayena entera y retiradla antes de añadir la pasta (pero el plato perderá toda su gracia!).

    3 - Calentamos a fuego fuerte el aceite en una sartén. Cuando esté listo añadimos el ajo y las cayenas, tendremos que estar muy pendientes del fuego para que no se quemen.

    4 - Cuando el ajo este doradito añadimos la fritada y removemos.

    5 - Finalmente añadimos el tomate frito y bajamos a fuego medio. Removemos bien y podemos dejar la salsa a fuego medio bajo esperando a que la pasta termine de cocerse.

    6 - Cuando la pasta esté lista no tenemos más que mezclarla con la salsa y a disfrutar!

    Ya veis lo rápida y sencilla que es esta receta, sólo os queda probar su rabioso sabor!!! ;)

     

    Observaciones

     Si os ha gustado esta receta, visitad mi blog para ver más! :) www.elbuchinche.blogspot.com

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    • Agua

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