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3 recetas de mousses de vainilla

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  • Tiempo: 20-30 minutos
  • Dificultad: Baja
  • Precio (€): 5-10
  • Nº comensales: 5
  • Visitas: 66
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Subido el:: 12 Abril 2017

Introducción

Seguramente te guste la mousse de vainilla. Si te gusta, te invito a seguir leyendo, ya que te vamos a mostrar 3 recetas realmente ricas para que puedas disfrutar del mousse al máximo.
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Ingredientes

  • vainilla, nata, azúcar, leche, chocolate blanco, huevo
  • Pasos

    Mousse de vainilla sin huevo

    Para poder hacer esta receta necesitas los siguientes ingredientes.

    • Nata fría: 500 gramos
    • 1 vaina de vainilla
    • Azúcar: 75 gramos
    • Leche: 70 gramos
    • Chocolate blanco: 250 gramos
    • Opcionalmente podrás usar almendra caramelizada o sirope de chocolate cuando la mousse esté preparada.

    Cogemos la nata y la ponemos en un bol, al poder ser frío también. Batimos la nata y ponemos las vainas de vainilla y el azúcar y volvemos a mover. Cuando tengamos una mezcla homogénea, será el momento de meter en la nevera.

    En otro bol ponemos la leche, y el chocolate en trozos. Lo metemos al microondas para que se deshaga como máximo 30 segundos para que no se queme. También puedes deshacer el chocolate al baño maría. Cuando tengamos la mezcla dejamos reposar un poco.

    A continuación, mezclamos la nata con el chocolate con movimientos suaves para que no se baje la nata.

    Ahora ya solo deberás repartir la mousse en los recipientes y dejar reposar toda la noche en la nevera.

    Mousse de vainilla y chocolate

    Para poder realizar esta receta de mousse de vainilla necesitas los siguientes ingredientes.

    • Leche condensada: 60 gramos
    • 1 huevo
    • Azúcar: 75 gramos
    • Nata: 200 gramos
    • Sirope de vainilla: 100 gramos
    • Sirope de chocolate: 100 gramos

    Cogemos un bol y ponemos el huevo. Sin batir añadimos el sirope de vainilla y chocolate. En este momento batimos con energía, al poder ser con una batidora eléctrica, hasta conseguir que la masa quede lo más homogénea posible. Es muy importante que el bol no tenga nada de humedad para que el huevo monte sin problemas.

    Con la mezcla preparada, añadimos el azúcar, nata y la leche condensada. Movemos bien para conseguir una buena mezcla entre todos los ingredientes. Cuando tengas todo perfectamente mezclado, será el momento de repartir el mousse donde lo quieras presentar. Ahora ya solo lo deberás meter en la nevera para que repose y enfríe durante al menos 2 horas, aunque si no tienes prisa, lo mejor será reposar durante una noche entera para conseguir de unos mejores resultados.

    Tarta de mousse de vainilla

    Vamos a mostrar los ingredientes para realizar la tarta.

    • Sobaos para hacer la base del bizcocho
    • Nata para montar: 480 gramos
    • Leche: 130 gramos
    • Maicena: 20 gramos
    • Azúcar: 60 gramos
    • 3 yemas de huevo
    • 3 hojas de gelatina
    • 1 vaina de vainilla

    Para comenzar debemos poner la gelatina a hidratarse. Por otra parte cogemos 370 gramos de nata y la semi montamos y la dejamos a un lado.

    Por otra parte, cogemos los 110 gramos de nata restantes y junto al resto de ingredientes, menos la gelatina, los mezclamos bien al fuego en un cazo. Cuando este todo bien mezclado y caliente, añadimos la gelatina y la dejamos actuar mientras se enfría.

    Cuando tengas la mezcla templada o más bien fría, la debes mezclar con mucho cuidado con la nata, para que no se baje y dejamos reposar.

    Ahora cogemos un molde de tartas y forramos la parte inferior con sobaos, con cuidado de no dejar alguna parte libre. Cuando tengas la base preparada, deberás poner la mousse de vainilla sobre la base. Ahora debes tapar la tarta con film de plástico para que no se cree capa y lo deberás meter a la nevera al menos 4 horas. También la puedes dar un baño de chocolate blanco o negro, pero esto ya es cuestión de gustos. 

     

    Observaciones

    Son tres recetas diferentes que se pueden hacer conjuntas para una fiesta o por separado.

    Bebidas para acompañar

    • Cava

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