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Entrantes

"Pan" de ciruelas, pistachos y queso de cabra
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 45-60 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 8

"Pan" de ciruelas, pistachos y queso de cabra

 
Torta salada de mi pueblo
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 60-90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 6

Torta salada de mi pueblo

 
Chips de plátano macho (tostones).
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 30-45 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Chips de plátano macho (tostones).

Hola a todos...El plátano macho es uno de los ingredientes básicos de la comida caribeña y de la América tropical y subtropical, presente en infinidad de exquisitos platos. Por su alto contenido de vitaminas A, B1, B2, B12, C y E, hierro, fibra, calcio, fósforo, Magnesio, potasio, zinc, azufre y cloro, es muy útil en personas que padecen hipertensión, gota reumatismo, nerviosismo, depresión y calambres musculares, porque mejora la circulación. Aquí te lo presento preparado en forma de chip, y está delicioso!!!  
MEJILLONES AL VAPOR CON VERDURITAS
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 20-30 minutos
  • Tipo de receta: Ligera
  • Nº comensales: 4

MEJILLONES AL VAPOR CON VERDURITAS

Prepara unos fantásticos mejillones al vapor de una manera sencilla y muy saludable. Abre los mejillones con un hervor y seguidamente rellena cada uno de ellos con una picada de verduritas. Sano y muy ligero. Ideal como entrante.
Sandía a la plancha con bacalao ahumado
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 0-5 minutos
  • Tipo de receta: Ligera
  • Nº comensales: 1

Sandía a la plancha con bacalao ahumado

 
El Salmorejo Cordobés cruza el Charco
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Ligera
  • Nº comensales: 2

El Salmorejo Cordobés cruza el Charco

Podéis haceos una idea de como una servidora acaba un domingo por la noche después de haber pasado por un fin de semana gastronómico? Llegado un lunes y para desintoxicar un poco, además de ser perfecto para estos días de calor, apetecía algo más ligero. Salmorejo Cordobés!!!! El Salmorejo se distingue por ser de textura más espesa, tipo crema y acompañado de lascas o virutas de jamón, huevo cocido y algunos vegetales cortados en dados muy pequeños.
Zumo de marciano
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 5-10 minutos
  • Tipo de receta: Ligera
  • Nº comensales: 1

Zumo de marciano

Este cóctel de micronutrientes es, además de sano, delicioso. Si eres nuevo en esto de los licuados de verduras, ya ves que he escogido un zumo que incorpora una fruta, la manzana, para que te vayas acostumbrando poco a poco. También puedes utilizar medio pimiento, un trocito de brócoli y dos o tres manzanas, si te resulta demasiado fuerte. El brócoli posee una elevada concentración de betacaroteno, que es un antioxidante y poderoso agente anticancerígeno, lo que lo convierte en una de las mejores opciones a la hora de comer hortalizas o preparar licuados. Destaca su contenido en vitaminas B1 y C y en selenio, un oligoelemento que previene el cáncer y protege contra enfermedades cardiacas e inflamatorias, como la artritis. También contiene calcio, azufre y potasio. El pimiento, aunque en esta ocasión es verde, posee una importante cantidad de betacaroteno y también vitamina C. Por su contenido en silicio reduce la inflamación de los tendones y fortalece piel, cabello y uñas. El jengibre evita los problemas digestivos, las náuseas, las ganas de vomitar y es antibacteriano. Si te mareas viajando, es un buen remedio natural. La manzana... «Una manzana al día mantiene alejado al médico.» Y no diré más ;)
Crema de melón con virutas de jamón
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 5-10 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Crema de melón con virutas de jamón

Esta semana vengo con una receta fresquita y ligera. El dulce del melón y el salado del jamón, hace una combinación muy buena y de sabor agradable. Bien fría, como entrante o aperitivo es un plato muy refrescante.
Pastel de Salmón
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Ligera
  • Nº comensales: 4

Pastel de Salmón

 Un delicioso pastel de salmón, fácil y para degustar en cualquier celebración.
Nachos rellenos
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 10-20 minutos

Nachos rellenos

Receta sencilla donde las haya, riquísima y que sorprenderá. Ideal para reuniones con amigos.
Coca de Trampò
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 20-30 minutos
  • Tipo de receta: Ligera
  • Nº comensales: 4

Coca de Trampò

Este plato me recuerda a mi infancia, a Mallorca, a sus pueblos y sus gentes, a las reuniones familiares y a momentos felices.
tortas de pimentón dulce..
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 20-30 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 8

tortas de pimentón dulce..

Primero ponemos la harina en un bol y le añadimos el agua templada con la levadura deshecha en ella y amasamos muy bien hasta que la masa no se nos pegue en las manos.Hacemos una  bola y la tapamos con un paño y la dejamos reposar unos 30 minutos hasta que suba.Por  otro lado cogemos nuestro vaso de aceite y  le añadimos las cucharadas de pimenton y la sal y mezclamos todo muy bien con una cuchara.Ponemos nuestro horno a precalentar unos 10 minutos a 170º. Una vez levada nuestra masa la cogemos y amasamos otro poquito y con un rodillo extendemos y le hacemos unos agujeritos con los dedos por tada la masa,La colocamos en una bandeja de horno donde hemos puesto un poquito de nuestra mezcla de aceite y pimenton y le añadimos el resto del aceite y del pimenton por encima cubriendola toda.Metemos al horno unos 8 0 10 minutos aproximadamente y lista. Le podemos dar el grosos que queramos segun nos guste mas esponjosa o menos.Troceamos y listas nuestras tortas de pimenton..
ENSALADA DE PULPO EN VINAGRETA
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 20-30 minutos
  • Tipo de receta: Ligera

ENSALADA DE PULPO EN VINAGRETA

Seguimos con las ensaladas por ver si así llamamos al buen tiempo. Yo lo sigo intentando.
Pizza Sin Gluten, con Compota Dulce de Ruibarbo y Queso de Cabra con Chipotle

Pizza Sin Gluten, con Compota Dulce de Ruibarbo y Queso de Cabra con Chipotle

Esta es un pizza diferente, primero porque es sin gluten, y segundo porque es una mezcla de sabores dulces, salados y picantes. Esta buenisima y como la masa en si es nutritiva al estar hecha con harina de coco, la podemos disfrutar sin remordimientos ni engordar!  Si no encontrais la harina de coco, simplemente coger coco rallado (sin azucar) y molerlo en el molinillo de cafe. El coco aporta fibra y nutrientes importantes, aparte de colesterol bueno. Ademas para las personas que no pueden o no quieran comer gluten, es un ingrediente sano y muy versatil para elaborar masas para pizza, tortitas de desayuno, pasteles, etc.  El ruibarbo quizas no sea facil de encontrar en algunos sitios. Y aunque la compota esta buenisima, la podeis sustituir por alguna otra que os guste.  Para el queso de cabra: utilizar un queso con corteza. Cortar un trozo y enrollarlo por un poco de pimienta chipotle en polvo. Luego lo cortais en rodajas para ponerlas sobre la pizza. Esta muy bueno.  En fin, aqui os dejo la receta y espero que la probeis y disfruteis!
Empanadillas de atún caseras
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 30-45 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Empanadillas de atún caseras

Esta semana he preparado unas ricas empanadillas caseras, son sencillas de preparar y están muy buenas. Las podemos elaborar con muchos rellenos diferentes, pero las más tradicionales son las de atún. Podemos prepararlas como plato, para acompañar o como aperitivo haciéndolas más pequeñas, quedan muy graciosas y gustan mucho a los niños. Siempre hago bastantes y las congelo, quedan bien y solo hay que freírlas o hacerlas en el horno.