Facebook twitter 32 Google + Pinterest rss 32x32
logo y frase5
 
a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z #

Recetas que empiezan con E

Espaguetis con almejas
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Primeros platos
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Espaguetis con almejas

Los espaguetis con almejas son uno de los platos más famosos de Nápoles. Nacieron en las calles de esta ciudad partenopea como el alimento de los pobres, que preparaban los espaguetis con aceite de oliva y perejil, siendo más adelante cuando se añadieron las almejas. Es un plato muy sabroso que hay que preparar con cuidado para que quede todo perfecto. A continuación os enseño cómo prepararlo de la manera tradicional, como se hace en Nápoles.
Espaguetis carbonara
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Primeros platos
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Pesada
  • Nº comensales: 4

Espaguetis carbonara

Los espaguetis carbonara son uno de los platos más conocidos de la gastronomía italiana, se conocen en todo el mundo, y por esto, han surgido multitud de variantes. La que hoy os traigo es la receta tradicional, la que se puede decir, es la más cercana a la original, si es que se conoce ésta.
ENSALADA DE COUS COUS
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Primeros platos
  • Tiempo: 5-10 minutos
  • Tipo de receta: Ligera
  • Nº comensales: 4

ENSALADA DE COUS COUS

Hoy os sugiero una ensalada deliciosa y original, con cous-cous!! El cous-cous es un plato tradicional de la cocina de África del norte, a base de sémola de trigo duro. Aquí haremos un plato fresco y muy suave, con ingredientes muy sencillos.
Empanadillas de pollo y queso con cebolla caramelizada
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Segundos platos
  • Tiempo: 30-45 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 6

Empanadillas de pollo y queso con cebolla caramelizada

 
ENSALADA DE GARBANZOS
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Primeros platos
  • Tiempo: 5-10 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

ENSALADA DE GARBANZOS

Mira que esta receta es sencilla. Pero a veces las cosas que tenemos delante y mas elementales, no las vemos. Ccmo una ensalada apetece en cualquier momento, por si no la habéis hecho nunca, os dejo aqui la senclla receta. Y si la habéis hecho pues recordaros que la hagais de nuevo. En mi caso, fue una comida veraniega con mi amiga Gemma la que me dio la idea de poner esta receta. Estábamos con los niños y se la comieron agustísimo. Como todas las ensaladas, admite variaciones, pero quedaros con al esencia y la idea.
Empanadillas a la carbonara
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Pintxos y Tapas
  • Tiempo: 30-45 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 3

Empanadillas a la carbonara

Aquí dejo una receta que suele gustar mucho, y es genial para aquellas veces que tienes que asistir a algún evento y no sabes qué llevar. En este caso se han hecho con forma de empanadillas, pero con empanadas grandes queda también muy bueno. 
El mejor guacamole, con mis trucos
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Pintxos y Tapas
  • Tiempo: 5-10 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 2

El mejor guacamole, con mis trucos

El guacamole es uno de los platos más populares del recetario mexicano. Parece ser que la receta original consistía en una salsa de aguacate diluido con agua y que la receta moderna tiene poco más de un siglo. A partir del ingrediente principal, el maravilloso y sanísimo aguacate, esta receta admite muchísimas variaciones: con o sin picante, con o sin aceite de oliva, con perejil o cilantro, lima o limón, con crema de leche... Yo te voy a ofrecer aquí la que considero mi «básica», la que hago habitualmente, si bien muchas veces introduzco algunos cambios, añado ingredientes... Próximamente iré añadiendo recetas de las diferentes versiones que más me gustan. No hay semana que no me prepare un delicioso guacamole. En esta ocasión me acompañarás en el proceso, ¡vamos allá!
El Salmorejo Cordobés cruza el Charco
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Ligera
  • Nº comensales: 2

El Salmorejo Cordobés cruza el Charco

Podéis haceos una idea de como una servidora acaba un domingo por la noche después de haber pasado por un fin de semana gastronómico? Llegado un lunes y para desintoxicar un poco, además de ser perfecto para estos días de calor, apetecía algo más ligero. Salmorejo Cordobés!!!! El Salmorejo se distingue por ser de textura más espesa, tipo crema y acompañado de lascas o virutas de jamón, huevo cocido y algunos vegetales cortados en dados muy pequeños.
Erizo
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Platos únicos
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 5

Erizo

Ideal para una cena informal con los amigos.
ENSALADA DE ESPÁRRAGO DE NAVARRA FRESCO CON VINAGRETA DE ALMENDRA MARCONA, TOMILLO Y ACEITE DE OLIVA ARBEQUINA
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Primeros platos
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Ligera
  • Nº comensales: 4

ENSALADA DE ESPÁRRAGO DE NAVARRA FRESCO CON VINAGRETA DE ALMENDRA MARCONA, TOMILLO Y ACEITE DE OLIVA ARBEQUINA

Esta es una receta muy sencilla pero deliciosa, y que está muy sujeta a la temporalidad, ya que solo se puede realizar durante la época en la que el espárrago blanco de Navarra se encuentra fresco en el mercado (abril, mayo, junio). Combina el ligero amargor del espárrago con el sabor tostado de la almendra y el toque picante del aove arbequina. Maridada con un buen vino blanco chardonnay o con un rosado de lágrima navarro es excelente.
Espinacas con granada y huevos de codorniz

Espinacas con granada y huevos de codorniz

 
ENSALADA DE PULPO EN VINAGRETA
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 20-30 minutos
  • Tipo de receta: Ligera

ENSALADA DE PULPO EN VINAGRETA

Seguimos con las ensaladas por ver si así llamamos al buen tiempo. Yo lo sigo intentando.
ENSALADA DE ARROZ A LA MARINERA CON THERMOMIX
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Primeros platos
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Ligera

ENSALADA DE ARROZ A LA MARINERA CON THERMOMIX

Creo yo que todos tenemos ya muchas ganas de que cambie el tiempo y empezar a disfrutar del tiempo de ensaladas variadísimas. Yo no puedo más, así que ya empiezo. Aunque pongo la receta con Thermomix, ya sabéis que todo puede hacerse igualmente sin ella.
Empanadillas de atún caseras
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 30-45 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Empanadillas de atún caseras

Esta semana he preparado unas ricas empanadillas caseras, son sencillas de preparar y están muy buenas. Las podemos elaborar con muchos rellenos diferentes, pero las más tradicionales son las de atún. Podemos prepararlas como plato, para acompañar o como aperitivo haciéndolas más pequeñas, quedan muy graciosas y gustan mucho a los niños. Siempre hago bastantes y las congelo, quedan bien y solo hay que freírlas o hacerlas en el horno.
EMPANADA DE ATÚN CON PISTO
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 60-90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 8

EMPANADA DE ATÚN CON PISTO

 Hacía ya bastante tiempo desde la última vez que la comí y desde unos días tenía un apetito enorme de una buena empanada de atún. Cualquier excusa vale para estos casos (estamos en tiempo de espichas en Asturias, sidra, chorizos a la sidra, tortilla, concejales de bacalao y como no, empanada) así que me puse manos a la obra y aquí os la traigo. La preparamos con una masa de "pan" mi masa preferida para este tipo de empanadas con ingredientes "consistentes" aunque la podéis preparar con masa de hojaldre, medio hojaldre ... la que mas os guste. Para el relleno elegimos las verduras base para preparar esta empanada (los pimientos y la cebolla) si bien podemos añadir alguna mas, berenjena, calabacín, dependiendo de la zona donde se prepare.