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Recetas que empiezan con C

Calamares rellenos de marisco – Calamari ripieni di frutti di mare
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Segundos platos
  • Tiempo: 20-30 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Calamares rellenos de marisco – Calamari ripieni di frutti di mare

Una variante a los clásicos calamares rellenos: aquí he preferido comprar un calamar de poco más de 500 gr. y elegir un relleno más sustancioso.
Cortada a las hierbas y especias - Tagliata alle erbe e spezie
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Segundos platos
  • Tiempo: 5-10 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 2

Cortada a las hierbas y especias - Tagliata alle erbe e spezie

Otro plato mundialmente conocido y con diferentes variaciones: desde el más clásico, rúcula y parmesano, a el con cherry y balsámico o con romero. Yo propongo una versión que intenta mezclar dos estilos: hierbas y especias, el resultado ha sido sorprendente
Calamares rellenos a mi estilo
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Segundos platos
  • Tiempo: 60-90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Calamares rellenos a mi estilo

 
Coca de llardons
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: 60-90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 10

Coca de llardons

 
Cupcakes de cookies
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: 60-90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: más de 10

Cupcakes de cookies

 
Cheesecake de Baileys
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: 60-90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 6

Cheesecake de Baileys

 
Cupcakes de Snickers
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: 45-60 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: más de 10

Cupcakes de Snickers

 
Croque Madame
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Platos únicos
  • Tiempo: 30-45 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 3

Croque Madame

 
Cheesecake de Oreo
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: más de 90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 6

Cheesecake de Oreo

 
Chips de plátano macho (tostones).
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 30-45 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Chips de plátano macho (tostones).

Hola a todos...El plátano macho es uno de los ingredientes básicos de la comida caribeña y de la América tropical y subtropical, presente en infinidad de exquisitos platos. Por su alto contenido de vitaminas A, B1, B2, B12, C y E, hierro, fibra, calcio, fósforo, Magnesio, potasio, zinc, azufre y cloro, es muy útil en personas que padecen hipertensión, gota reumatismo, nerviosismo, depresión y calambres musculares, porque mejora la circulación. Aquí te lo presento preparado en forma de chip, y está delicioso!!!  
Cochinillo asado
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Segundos platos
  • Tiempo: más de 90 minutos
  • Tipo de receta: Pesada
  • Nº comensales: 4

Cochinillo asado

Tiene fama el cochinillo asado de Segovia, muy especialmente el de Cándido, sin embargo es un plato fácil que solo requiere paciencia y encontrarle el punto. El secreto de esta deliciosa receta es que quede muy tierno y con la piel crujiente. En el mesón Cándido, en las celebraciones, lo cortan con un plato. Un cochinillo bien hecho no debe necesitar cuchillo para cortar la carne. Es una receta con muy pocos ingredientes, el cochinillo tiene suficiente sabor y no necesita adornos, aunque también hay otras recetas más elaboradas y Se agradecen unas simples patatas fritas y una ensalada servida en plantillo aparte para no mezcalr el aliño con el asado. Una ensalada de escarola viene muy bien para "ayudar a bajar" las ricas grasas del cochinillo. Es un plato graso que requiere un buen tinto. Me inclino por vinos con cierto tiempo de crianza y con cuerpo. La última vez que lo he hecho lo he acompañado con un Toro crianza y resultó muy bien.
Costillas de cerdo al horno
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Segundos platos
  • Tiempo: 60-90 minutos
  • Nº comensales: 4

Costillas de cerdo al horno

Este fin de semana preparé unas costillas al horno, es una carne muy jugosa y la podemos preparar de muchas maneras. En esta ocasión las hice adobadas, quedan muy buenas y muy gustosas, las dejé con el adobo toda la noche, pero con 3-4 horas ya coge sabor. Es una receta sencilla, rápida y es un plato económico, va muy bien para esos días que no tenemos ganas de meternos entre fogones.
Coca de Llanda
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: 30-45 minutos
  • Tipo de receta: Pesada
  • Nº comensales: 8

Coca de Llanda

Es una coca típica de Valencia, muy buena para un desayuno o merienda. Esta misma receta se puede hacer de yogurt, varía según la zona, pero quedan igual de buenas. Cuando la probé me gusto mucho y aunque me dieron la receta, yo estuve buscando por internet y vi esta receta , que decía que es la autentica, aunque más o menos son parecidas, os dejo la página por si queréis verla aquí.
Caracoles a la montañesa
  • Dificultad: Alta
  • Categoría: Primeros platos
  • Tiempo: más de 90 minutos
  • Tipo de receta: Pesada
  • Nº comensales: 6

Caracoles a la montañesa

Esta es una receta de mi madre, tipica de Cantabria donde por noche vieja o noche buena, se comen tradicionalmente caracoles. Aunque al principio siempre pense que era una receta sencilla, los ultimos años he podido comprobar que no es asi, lleva mucho trabajo y dedicacion.
Crema de melón con virutas de jamón
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 5-10 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Crema de melón con virutas de jamón

Esta semana vengo con una receta fresquita y ligera. El dulce del melón y el salado del jamón, hace una combinación muy buena y de sabor agradable. Bien fría, como entrante o aperitivo es un plato muy refrescante.