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Pollo a la andaluza
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Platos únicos
  • Tiempo: 60-90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Pollo a la andaluza

 
Cheesecake de Oreo
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: más de 90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 6

Cheesecake de Oreo

 
FLAN de café 3 colores
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 8

FLAN de café 3 colores

Solo 10 minutos y sin horno que fácil esté Flan de café 3 colores. Una  parte queda como gelatina, otra cremosa y la otra uhmmm tan suave,  nadie imagina lo que está comiendo, en este caso el pan de molde.    
Chips de plátano macho (tostones).
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Entrantes
  • Tiempo: 30-45 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

Chips de plátano macho (tostones).

Hola a todos...El plátano macho es uno de los ingredientes básicos de la comida caribeña y de la América tropical y subtropical, presente en infinidad de exquisitos platos. Por su alto contenido de vitaminas A, B1, B2, B12, C y E, hierro, fibra, calcio, fósforo, Magnesio, potasio, zinc, azufre y cloro, es muy útil en personas que padecen hipertensión, gota reumatismo, nerviosismo, depresión y calambres musculares, porque mejora la circulación. Aquí te lo presento preparado en forma de chip, y está delicioso!!!  
Bizcocho casero, el de toda la vida...
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: 60-90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: más de 10

Bizcocho casero, el de toda la vida...

Hola a todos, aquí os traigo una de esas recetas que nos recuerdan a nuestra infancia, a la casa de nuestras madres y abuelas, ese bizcocho casero, recién horneado, cuyo olor y sabor tenemos guardado como un tesoro y con el que hemos crecido y convivido. La simpleza de su preparación es su mayor secreto, aquí os lo presento con la receta que ha pasado por varias generaciones en mi familia...Os aseguro que os encantará!!!
Rape con almendras
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Primeros platos
  • Tiempo: 60-90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 6

Rape con almendras

 
Cochinillo asado
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Segundos platos
  • Tiempo: más de 90 minutos
  • Tipo de receta: Pesada
  • Nº comensales: 4

Cochinillo asado

Tiene fama el cochinillo asado de Segovia, muy especialmente el de Cándido, sin embargo es un plato fácil que solo requiere paciencia y encontrarle el punto. El secreto de esta deliciosa receta es que quede muy tierno y con la piel crujiente. En el mesón Cándido, en las celebraciones, lo cortan con un plato. Un cochinillo bien hecho no debe necesitar cuchillo para cortar la carne. Es una receta con muy pocos ingredientes, el cochinillo tiene suficiente sabor y no necesita adornos, aunque también hay otras recetas más elaboradas y Se agradecen unas simples patatas fritas y una ensalada servida en plantillo aparte para no mezcalr el aliño con el asado. Una ensalada de escarola viene muy bien para "ayudar a bajar" las ricas grasas del cochinillo. Es un plato graso que requiere un buen tinto. Me inclino por vinos con cierto tiempo de crianza y con cuerpo. La última vez que lo he hecho lo he acompañado con un Toro crianza y resultó muy bien.
Tarta de queso al microondas
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: 10-20 minutos
  • Tipo de receta: Pesada
  • Nº comensales: 8

Tarta de queso al microondas

Que tal una tarta de queso al microondas!!!! La verdad salió mejor de lo que me esperaba, nos gusto mucho, aunque más que una tarta parece un pudin. El microondas es un aparato que no lo utilizamos lo suficiente, se ha formado un bulo en contra de él, la verdad es que a mi también me ha pasado, solo lo utilizaba para calentar pero hace un par de años hice un curso de Dietética y nutrición y tanto mis compañeras como yo fue una de las preguntas que formulamos en el curso, la respuesta que nos dio la profesora es que si fuera malo utilizarlo no estaría en el mercado, hemos pasado del gas al horno eléctrico, a la vitro y ahora a la inducción que hace la comida en la mitad de tiempo, cuando siempre se ha dicho que una buena comida se hace a fuego lento. Esta profesora nos trajo una tortilla de patatas hecha en el micro, que estaba muy buena, ella era partidaria de utilizarlo, es una cocina más ligera, se utiliza poco aceite para cocinar y queda más bien cocido, a veces el aspecto no gusta pero si le damos un poco de grill queda mucho mas dorado y tienen mejor presencia, yo desde entonces he ido probando recetas, de echo me han regalado una enciclopedia de recetas con microondas, así que os iré poniendo alguna, vale la pena probar es más ligero, rápido y manchamos poco, que más se puede pedir!!!!
Costillas de cerdo al horno
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Segundos platos
  • Tiempo: 60-90 minutos
  • Nº comensales: 4

Costillas de cerdo al horno

Este fin de semana preparé unas costillas al horno, es una carne muy jugosa y la podemos preparar de muchas maneras. En esta ocasión las hice adobadas, quedan muy buenas y muy gustosas, las dejé con el adobo toda la noche, pero con 3-4 horas ya coge sabor. Es una receta sencilla, rápida y es un plato económico, va muy bien para esos días que no tenemos ganas de meternos entre fogones.
PANQUEMAO
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: más de 90 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 8

PANQUEMAO

 Los panquemaos aunque es típico tomarlos en Pascua tenía ganas toda la semana de hacerlos desde que una compañera de trabajo Judit me pidió la receta y aproveche para hacerlos yo también, los he hecho de varias maneras pero me quedo indudablemente con está salen jugosos muy tiernos y con un sabor riquísimo.  
Mi  BIZCOCHO "130"
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: 20-30 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 10

Mi BIZCOCHO "130"

 Bizcocho 130 ¿Pero qué es esto? Las veces que lo he hecho? Pues  NO Son  las cantidades que vamos a utilizar  de cada ingrediente para que os resulte fácil de memorizar, pasen y degusten.    
ATUN CONFITADO A LA MIEL DE TOMILLO CON REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Primeros platos
  • Tiempo: 30-45 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

ATUN CONFITADO A LA MIEL DE TOMILLO CON REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ

 
Galletas de chocolate con crema de vainilla
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: 45-60 minutos
  • Nº comensales: 6

Galletas de chocolate con crema de vainilla

¡¡Hola!! Aquí os dejo estas galletitas tan deliciosas, que tanto apetecen en las meriendas otoñales :) ¡¡Espero que la disfrutéis!!
MANTECADOS HOJALDRADOS
  • Dificultad: Media
  • Categoría: Postres y Dulces
  • Tiempo: 45-60 minutos
  • Tipo de receta: Pesada
  • Nº comensales: más de 10

MANTECADOS HOJALDRADOS

Desde muy pequeña me han gustado los mantecados hojaldrados. Recuerdo que íbamos con mi madre a un horno y que la panadera siempre me daba uno enorme, o así lo recuerdo yo. Tanto tanto me gustaba que todavia hoy me acuerdo. Es uno de esos sabores o sensaciones que se quedan para siempre. Aviso que con las cantidades que aquí pongo da para que luego le llevéis a toda la familia, que por otro lado no esta mal porque si las metéis en bolsitas o recipiente cerrado aguantan bastante bien.
ENSALADA DE GARBANZOS
  • Dificultad: Baja
  • Categoría: Primeros platos
  • Tiempo: 5-10 minutos
  • Tipo de receta: Normal
  • Nº comensales: 4

ENSALADA DE GARBANZOS

Mira que esta receta es sencilla. Pero a veces las cosas que tenemos delante y mas elementales, no las vemos. Ccmo una ensalada apetece en cualquier momento, por si no la habéis hecho nunca, os dejo aqui la senclla receta. Y si la habéis hecho pues recordaros que la hagais de nuevo. En mi caso, fue una comida veraniega con mi amiga Gemma la que me dio la idea de poner esta receta. Estábamos con los niños y se la comieron agustísimo. Como todas las ensaladas, admite variaciones, pero quedaros con al esencia y la idea.